ふんわり美味しい!人気の「豆腐ハンバーグ」レシピ11選

ハンバーグ 豆腐

人気で簡単な「豆腐ハンバーグ」のレシピを紹介します。

ペンギン
へルシーで低カロリーの豆腐を使ったハンバーグは、ふんわりとした仕上がりでこれもまた美味しいです!

お肉を使ったり、お肉不使用でヘルシーに仕上げたりと色んなアレンジがあります。ぜひ好みのレシピを見つけて作ってみてください。

 

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シンプルな豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

出典:オレンジページ

シンプルな材料で作れる豆腐ハンバーグのレシピです。

豆腐は水切りをして、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めておきます。これを残りの材料とよく混ぜ合わせて、1つずつハンバーグ型に整えます。

後はフライパンで両面焼いて蒸し焼きにすれば完成です。ふんわり柔らかい、美味しいハンバーグの出来上がりです。

材料(4人分)
豚ひき肉200g 木綿豆腐1丁 玉ねぎ1/2個 小麦粉大さじ2 サラダ油 塩 こしょう

詳細レシピ
豆腐ハンバーグ

 

秘密の豆腐ハンバーグ

秘密の豆腐ハンバーグ

出典:クックパッド

豆腐とひき肉で作るハンバーグのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせ粘りが出るまでこねたら、1つずつハンバーグ型に整えます。これをフライパンでよく焼けば完成です。ハンバーグを取り出し軽く拭いたフライパンで、ソースの材料を全て合わせたものを煮詰め、ハンバーグにかけましょう。

ふわふわで美味しいハンバーグが出来上がりますよ。

材料合挽き肉300g 絹ごし豆腐1丁(約300g) パン粉1カップ 玉ねぎ中1/2個 卵1個 コンソメ1/2個 塩小さじ1/4 コショウ、ナツメグ小さじ1/4づつ ケチャップ大さじ4 中濃ソース大さじ2 酒大さじ3 みりん小さじ2 バター大さじ2弱

詳細レシピ
秘密の豆腐ハンバーグ

 

簡単!ふわふわジューシー豆腐ハンバーグ

簡単!ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪

出典:クックパッド

豆腐とひき肉で作るハンバーグのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせてから1つずつ形を整え、フライパンで両面キツネ色になるまで焼きます。ここに水を加えて蒸し焼きにしてから、ソースの材料も加えてハンバーグに絡ませたら完成です。

厚みがあって美味しいハンバーグが出来上がりです。

材料(3個分)
豚挽き肉(合い挽き、牛挽き肉でもOK)300g 木綿豆腐(絹ごしでもok)200g パン粉 1/2カップ マヨネーズ大さじ3杯 塩コショウ少々 ナツメグ 少々 玉ねぎ(みじん切り)1/2個 サラダ油(種まとめ用)適量 水50㏄ サラダ油(炒め用)大さじ1杯
■ ソース
ウスターソース 大さじ2杯 中濃ソース大さじ2杯 ケチャップ大さじ3杯 酒大さじ2杯 鶏ガラスープの素小さじ1杯

詳細レシピ
簡単!ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪

 

絶品!豆腐ハンバーグ

絶品*豆腐ハンバーグ

出典:クックパッド

和風ソースを合わせた豆腐ハンバーグのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせよくこねたら、1つずつハンバーグ型に整えます。これをフライパンで蒸し焼きにすればハンバーグの完成です。ハンバーグを取り出し軽く拭いたフライパンで、和風ソースの材料を全て合わせたものを火にかけ、とろみが出てきたらソースも完成。

ふっくらジューシーなハンバーグが出来上がりです。

材料(3人分)
ひき肉(牛・豚・合挽・鶏など1人分約50g)150g 豆腐(1人分約50g)150g(1/2丁) 玉ねぎ1/2個分 塩・こしょう少々 パン粉大さじ3 卵白1個分 サラダ油大さじ1
■ 和風だしあん
麺つゆ(2倍濃縮) 50㏄ 水100㏄ 水溶き片栗粉片栗粉小さじ1+水大さじ1

詳細レシピ
絶品*豆腐ハンバーグ

 

簡単!豆腐ハンバーグ

簡単☆豆腐ハンバーグ♡

出典:クックパッド

タレをからめた、つくね風の豆腐ハンバーグのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせよくこねたら、1つずつハンバーグ型に整えます。これを油をひいたフライパンで両面焼き、蒸し焼きにします。最後に合わせておいた調味料をよく混ぜて入れ、ハンバーグ全体にタレがからまったら出来上がりです。

タレを付ける前に取り出したものは冷凍も出来るので、お弁当のおかずにも使えます!

材料(4人分)
鶏ひき肉200g 絹ごし豆腐150g 玉ねぎ1/2個 卵1個 パン粉大さじ5 牛乳大さじ1 味噌大さじ1/2 マヨネーズ大さじ1 塩胡椒少々 片栗粉 小さじ1
■ 醤油大さじ1 みりん 大さじ1 酒大さじ1 砂糖小さじ1 片栗粉小さじ1/4 おろし生姜1片

詳細レシピ
簡単☆豆腐ハンバーグ♡

 

おろしソースの豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ☆おろしソース

出典:クックパッド

大根おろしのソースを合わせた、豆腐ハンバーグのレシピです。

材料をよく混ぜ合わせたら、1つずつハンバーグ型に整えて、油をひいたフライパンで両面焼きます。ここに、大根おろしと調味料を合わせたソースを入れてよく絡めれば完成です。

豆腐を使ったヘルシーなハンバーグにおろしソースがよく合いますよ。

材料(2~3人分)
豚ひき肉200g 豆腐(絹でも木綿でも)100g 玉ねぎ(みじん切り)1/4個分 玉子1個 パン粉 15g にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯分 ナツメグパウダー2振り 岩塩・黒粒コショウ少々 サラダ油大さじ1杯
■ おろしソース
大根120g 水大さじ2杯 醤油大さじ2杯 みりん大さじ2杯 米酢大さじ1杯 片栗粉小さじ1杯

詳細レシピ
豆腐ハンバーグ☆おろしソース

 

お肉なし!ヘルシー豆腐ハンバーグ

お肉なし ヘルシー豆腐ハンバーグ

出典:クックパッド

肉なしで作れる豆腐ハンバーグのレシピです。

玉ねぎはみじん切りにして炒め、豆腐は水切りしてから材料をよく混ぜ合わせます。1つずつハンバーグ型に整えて、油をひいたフライパンで両面焼けば完成です。

ふわふわで美味しいハンバーグが出来上がります。ソースは好みでかけて下さい。

材料
豆腐1丁 玉ねぎ1/2~1個 パン粉 1カップ 卵1個 味噌大さじ1/2 マヨネーズ大さじ1/2 塩・こしょう少々 具(枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど)好きなだけ

詳細レシピ
お肉なし ヘルシー豆腐ハンバーグ❤

 

肉なし豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ 〜肉なし〜

出典:クックパッド

お肉も卵も使わずに作れる豆腐ハンバーグのレシピです。

野菜はみじん切りにして、全ての材料をよく混ぜ合わせたら、1つずつハンバーグ型に整えます。これをフライパンで両面焼き色が付くまで加熱すれば完成です。

食べる時に大根おろしとポン酢をかけていただきます。もちもちとしたさっぱり美味しい豆腐ハンバーグが出来上がりますよ。

材料(4〜5人分)
木綿豆腐2丁 玉葱(みじん切り)中1個 人参(みじん切り)1/3本 乾燥ひじき大さじ10 生姜チューブ5㎝ 醤油大1 塩少々 片栗粉大8 ごま油適量 大根おろし適宜 ポン酢適宜

詳細レシピ
豆腐ハンバーグ 〜肉なし〜

 

肉なし卵なし簡単ヘルシー!豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ☆肉なし卵なし簡単ヘルシー

出典:クックパッド

豆腐とニンジンだけで作る豆腐ハンバーグのレシピです。

豆腐は電子レンジで加熱してよく水を切り、みじん切りにしたニンジンと混ぜ合わせます。これを1つずつハンバーグ型に整えて、フライパンでキツネ色になるまで焼けば完成です。

材料を揃えるのがめんどうな時などにぴったりのレシピですね。

材料
豆腐250〜300g にんじん1/2本〜1本

詳細レシピ
豆腐ハンバーグ☆肉なし卵なし簡単ヘルシー

 

おから豆腐ハンバーグ

おから豆腐ハンバーグ

出典:クックパッド

鶏ひき肉・豆腐・おからを使ったヘルシーなハンバーグのレシピです。まず最初に豆腐とおからはフライパンで炒り、軽く水分を飛ばしておきます。それから、すべての材料をよくこね合わせ、1つずつハンバーグの形に整えフライパンで焼き上げます。

タレは、材料を全てフライパンで煮詰めハンバーグに絡めればOK。ふんわり美味しい食感のハンバーグが出来上がります。

材料(4人分)
鶏ひき肉200g おから150g 豆腐150g 玉ねぎ小1個 卵1個 片栗粉大さじ2 酒大さじ1 塩こしょう少々
■ 和風だれ しょうゆ小さじ1 みりん小さじ1 酒小さじ1 だし汁大さじ1 水溶き片栗粉適量 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算

詳細レシピ
おから豆腐ハンバーグ

 

ヘルシーな、肉なしおから豆腐ハンバーグ

ヘルシー*肉なしおから豆腐ハンバーグ

出典:クックパッド

豆腐とおからパウダーで作る、おからハンバーグのレシピです。こちらも肉なしで作れます。生おからを使用する場合は、豆腐を水切りし、パン粉を加えて固さを調整すると作れるそうですよ。

ハンバーグとタレは別に作り、最後にかけて完成です。しっかり味のタレで、肉なしでも美味しくヘルシーにいただけますよ。

材料(直径7cm5個分)
絹ごし豆腐150g おからパウダー 30g ほんだし 小1/2 塩小1/2 ひじき5g 人参2cm 玉ねぎ1/4個 茹でた枝豆(サヤ付きの状態で)40g 卵1個 豆乳(牛乳もしくは水でも) 大1 片栗粉 大3
■ タレ
砂糖大1.5 みりん 大1.5 酒大1.5 薄口醤油 大1.5 水大1.5 片栗粉小1 水大1

詳細レシピ
ヘルシー*肉なしおから豆腐ハンバーグ

 

お肉を使ったり、お肉不使用でヘルシーに仕上げたりと色んなアレンジがあります。ぜひ好みのレシピで作ってみてくださいね。