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ふんわり美味しい!おからで作る「つくね」レシピ

おからで作るつくね おから

人気で簡単な、おからで作る「つくね」のレシピを紹介します。

 

おからを使う分、ひき肉を使う量を減らせるので材料費の節約になるし、ヘルシーに仕上がるからダイエット中にも嬉しいですよね。

ペンギン
しかもおからを入れるとふわふわになり、お肉だけとの時とは違った美味しさを味わえます。

ご飯のおかずに合うし、お酒のおつまみにもおすすめです!好みのレシピを見つけて、ぜひ作ってみてくださいね。

 

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お弁当用に冷凍保存!おから入り鶏つくね

お弁当用に冷凍保存!おから入り☆鶏つくね

出典:クックパッド

おからと鶏ひき肉を使って作る、つくねのレシピです。材料を全て混ぜ合わせたら、1つずつ丸めて、フライパンで焼きます。この後タレを作り、先程作ったものに絡めたら美味しいつくねの完成です。

おからのおかげで、ふわふわに仕上がります。小分けにして冷凍保存できるので、お弁当の常備菜として使えてとても便利ですよ。

材料 (3cm位の大きさのものが30個位)
鶏ミンチ200g おから(生)100g 卵1個 白ねぎ(みじん切り)10cm分 めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1 酒小さじ1 砂糖小さじ1/2 塩ひとつまみ サラダ油(フライパンに入れる分)適量
■ 焼き鳥のたれ
しょうゆ大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 水小さじ2 水溶き片栗粉適量

詳細レシピ
お弁当用に冷凍保存!おから入り☆鶏つくね

 

ダイエットに。しっとりおからつくね

ダイエットに。しっとりおからつくね

出典:Nadia

鶏ひき肉とおからで作る、つくねのレシピです。材料を全て混ぜ合わせたら1つずつ丸めて、フライパンで焼きます。この後別にタレを作り、先程作ったものに絡めます。

細かく刻んだニンジンやシイタケの入れることにより、食感も美味しいつくねが出来上がります。

材料(4人分)
鶏ひき肉150g おから(生)100g にんじん3cm(30g) 青ねぎ2本(60g) しいたけ小2枚 卵1個 片栗粉大さじ2 酒大さじ2 塩少々 油小さじ2
※たれの材料 片栗粉小さじ1 水大さじ2 しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 砂糖大さじ1

詳細レシピ
ダイエットに。しっとりおからつくね

 

もっちり 餡かけおから鶏つくね

もっちり 餡かけおから鶏つくね

出典:クックパッド

鶏ひき肉とおからで作る、あんかけつくねのレシピです。

材料を全て混ぜ合わせたら1つずつ丸めて、フライパンで焼きます。あんは別にお鍋で煮詰めて作り、お皿に盛り付けるときにかければ完成です。

もっちりと柔らかいつくねが出来上がりますよ。

材料(4人分)
鶏ひき肉200g おろし生姜大さじ1 酒大さじ1 醤油大さじ1 生おから100g 片栗粉30g 牛乳100cc サラダ油大さじ1 白ごま適量
■ 餡
だし汁 150cc 砂糖大さじ1 醤油大さじ1 酢小さじ1/2 片栗粉大さじ1

詳細レシピ
もっちり 餡かけおから鶏つくね

 

おからつくねの和風あん

おからつくねの和風あん

出典:レタスクラブ

鶏ひき肉とおからで作るつくねのレシピです。材料をよくこね合わせたら、1つずつ形を整えフライパンで焼き上げます。この後「あん」の材料を混ぜ入れ、つくねによく絡ませたら完成です。

和風のあんが美味しく、優しい味のおかずが出来上がります。

材料(2人分)
とりひき肉…120g 溶き卵1/2個分 おから…80g 玉ねぎのみじん切り小1/4個分(約40g) 酒、片栗粉各大さじ1/2 塩小さじ1/3 小松菜1/2わ おろししょうが小さじ1
・和風あん
だし汁1 1/2カップ うす口しょうゆ、みりん、片栗粉各大さじ1 サラダ油、塩

詳細レシピ
おからつくねの和風あん

 

卯の花リメイク!絶品照り焼きつくね

おからリメイク 絶品照り焼きつくね

出典:クックパッド

こちらはおからの煮物と鶏ひき肉で作る、つくねのレシピです。卯の花が余ってしまった時、食べ飽きてしまった時などに使えますね!

材料を全て混ぜ合わせたら、フライパンでこんがり焼いて仕上げます。最後にタレの材料を入れて煮詰めたら出来上がりです。

レンコンを入れると、シャキシャキ食感が加わって美味しくなりますよ。

材料(つくね10個分)
鶏ひき肉(胸でもモモでも)200g 卯の花150g れんこん80gくらい 塩少々 片栗粉小さじ1 サラダ油小さじ2 酒大さじ2 しょうゆ大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖大さじ1 卵黄(お好みで)1個

詳細レシピ
おからリメイク❤絶品照り焼きつくね

 

おからを使って*大葉とチーズ入り鶏つくね

おからを使って*大葉とチーズ入り鶏つくね

出典:クックパッド

おからパウダーを使ったつくねのレシピです。材料をよくこね合わせたら、好みの形を整えフライパンで焼き上げます。この後タレの材料を混ぜ入れ、つくねによく絡ませたら完成です。

大葉とチーズがアクセントになっている、美味しいつくねが出来上がります。おからパウダーのおかげでふんわり食感になりますよ。

材料(6串分)
鶏もも肉(鶏挽肉でもOK)150g 玉ねぎ小さめ1/2個 大葉4枚 ベビーチーズ1個 卵1個 塩適量 コショウ適量 ナツメグ(無くてもOK) 少々 片栗粉大1 おからパウダー15g サラダ油適量 砂糖大1 みりん 大1.5 酒大1 醤油大1 水大1 しょうが(チューブ使用) 1cm位

詳細レシピ
おからを使って*大葉とチーズ入り鶏つくね

 

ひき肉とおからで作れるレシピは他にもあります。ヘルシーなのに美味しい!人気のおからハンバーグレシピ10選も参考にしてみて下さい。