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人気の「おからの煮物・卯の花」レシピ10選【しっとり美味しい!】

おからの煮物・卯の花のレシピ おから

人気で簡単な「おからの煮物」のレシピを紹介します。

おからの煮物は「卯の花」ともいいますよね。ちなみに卯の花とは、小さく白い花を咲かせる植物で、白いおからと似ていることから呼ばれるようになったそうです。

ペンギン
卯の花はどこか懐かしいような、優しい味わいで、おからを使った料理の中でも定番のレシピですよね。

意外とどんな食材を合わせても合うので、冷蔵庫の中に残っている食材を使って作るのもおすすめ。

まとめて作り置きしておくと便利ですよ。

 

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基本のおから(煮物)

基本のおから(煮物)

出典:クックパッド

優しい味のおからの煮物のレシピです。

材料を細かく刻んだら、野菜から先に炒めます。野菜に火が通ったらおから、油揚げを加え、煮汁で煮詰めて完成です。

にんじんやネギが入っていて彩りもきれいなのでお弁当におすすめのレシピです。おからにの基本のレシピとして覚えておくと便利ですね。

材料
おから150g 油揚げ1枚 人参70g ゴボウ30g 長ネギ30g 青ネギ2本 サラダ油(炒め用)少々 酒大さじ1 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 薄口醬油大さじ1 塩少々 だし汁 150cc

詳細レシピ
基本のおから(煮物)

 

しっとりおいしい卯の花・おからの炒り煮

しっとりおいしい卯の花✿おからの炒り煮✿

出典:クックパッド

しっとり美味しい、卯の花のレシピです。

青ネギは小口切りにし、その他の材料は全て2cmほどの細切りにしておきます。

これをフライパンに順番に入れて炒めていきます。最後におからをほぐしながら入れて、調味料を合わせたら、しっとりするまで煮ます。

最後に青ネギを散らしたら、完成です。色んな食感が味わえて美味しい煮物が出来上がりますよ。

材料(4~5人分)
おから250g 人参1/3本 こんにゃく1/2枚 うす揚げ1枚 青ネギ3本位 酒大さじ3 みりん大さじ3 砂糖大さじ2 醤油大さじ2強 塩小さじ1/2 だしの素(顆粒)小さじ1 水250cc 油適量

詳細レシピ
しっとりおいしい卯の花✿おからの炒り煮✿

 

おから煮

おから煮。

出典:Nadia

しっとりと美味しい、おから煮のレシピです。

おからの煮物は材料にこだわらなくても、家にある食材を結構なんでも使えるのもいいところですよね。

材料(4人分)
おから200g にんじん1/4本 ひじき(水煮)20g 油揚げ1枚 干し椎茸1~2枚 白滝30g 長ネギ(青い部分から)1/3本 サラダ油大さじ3 だし汁300㏄ みりん大さじ1 醤油大さじ1 砂糖大さじ1 塩小さじ1/3(~1/2)

詳細レシピ
おから煮。

 

風味豊かな卯の花❀おからの炒り煮❀

風味豊かな卯の花❀おからの炒り煮❀

出典:クックパッド

干し椎茸の戻し汁とメープルシロップを使った、おからの煮物レシピです。

具材を細切りにし、下ゆでなどをして準備したら、フライパンで順番に炒めていきます。最後におからと調味料を加えて、混ぜながら水分を飛ばしていきます。

メープルシロップを使うのが意外ですが、良い風味が出て、優しい味わいの煮物に仕上がりますよ。

材料(5~6人分(作りやすい量))
生おから200g しめじ100g えのき100g 干し椎茸小さめ4枚 小松菜(ほうれん草)100g 人参1/3本(約50g) 油揚げ1枚 干し椎茸の戻し汁200cc カナダ・ケベック州産メープルシロップ大さじ2~2と1/2 酒大さじ2 醤油大さじ2 和風だしの素小さじ1/2 塩小さじ1/3~1/2 油適量

詳細レシピ
風味豊かな卯の花❀おからの炒り煮❀

 

味付け簡単!卯の花 (おから煮)

味付け簡単!卯の花 (おから煮)

出典:クックパッド

味付きのサバ缶(さんま缶でもOK)を使って作るレシピです。

お魚に付いている味のおかげで、手軽に美味しい煮物が作れます。

缶詰だと、そのまま使用できますし、摂れる食材の種類も簡単に増やせるので、とっても便利ですよ。

材料(4人分)
おから100~150g 余ってる野菜好きなだけ 酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ1~ サバ缶 or サンマ缶1缶(味・g問わず)

詳細レシピ
味付け簡単!卯の花 (おから煮)

 

電子レンジで作る、おからの煮物レシピ

電子レンジで『おからの煮物』♡作り置きレシピ

出典:Nadia

電子レンジで作れる、おからの煮物レシピです。材料を細かく刻んだら、煮汁と一緒に耐熱容器に入れてレンジで加熱します。その後おからを加えて更に加熱すれば、出来上がります。

お鍋で煮詰めるのが面倒だなあという時は、こんなレシピで作るのもいいですよね。ヘルシーな副菜が手軽に作れます。

材料(※4~6人分程度。作り置き1回の適量分です。)
おから 200g 干し椎茸3枚 にんじん1/2本弱 油あげ半1枚 しょうが1かけ 万能ねぎの輪切り適量 だし1/2カップ しょうゆ大さじ1と1/2 みりん大さじ4と1/2 酒大さじ1 ごま油大さじ1

詳細レシピ
電子レンジで『おからの煮物』♡作り置きレシピ

 

おから煮

おから煮

出典:E・レシピ

色んな具材を入れた、ちょっと豪華なおから煮のレシピです。

たくさん具材が入っていても、切る時の大きさできるだけ揃えるときれいに見えるんだそうです。

材料(4人分)
おから200g 油揚げ1枚 ニンジン4㎝ 刻みネギ大4 キクラゲ3g 干しシイタケ2枚 サヤインゲン2~3本 塩(ゆでる用)少々 ショウガ1/2片 サラダ油大3
<煮汁>
もどし汁(シイタケ)100ml 酒大3 みりん大1 砂糖大2 薄口しょうゆ大3

詳細レシピ
おから煮

 

おからの炊いたん(卯の花♪)

おからの炊いたん(卯の花♪)

出典:クックパッド

優しい甘みのある、卯の花レシピです。

炒めた玉ねぎを加えることによって、コクと甘みが出てとても美味しく仕上がります!

ちょこっと余っている玉ねぎを、一緒に消費できちゃいますよ。

材料(4人分~)
おから200g 玉ネギ1/4~1/2玉 干し椎茸2枚 にんじん3㎝ こんにゃく50g ネギ適量 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ3 みりん 大さじ1 椎茸の戻し汁+出し汁300~500cc サラダ油大さじ2 ねぎ(小口切り)適量

詳細レシピ
おからの炊いたん(卯の花♪)

 

ねぎ味噌おから

ねぎ味噌おから

出典:Nadia

シンプルにネギだけを入れたレシピです。

たくさん具材が入っているものも美味しいですが、あえてシンプルなレシピも素材の味が楽しめていいですね。

材料を色々と切ったり、下ごしらえするのがめんどくさい…という時にも、手軽に作れるのでおすすめですよ。

材料(1~2人分)
長ねぎ1本 ごま油適量 味噌大さじ1 おから50g 水大さじ2

詳細レシピ
ねぎ味噌おから

 

ごま油香る、中華風おからの炒め煮

ごま油香る、中華風おからの炒め煮

出典:Nadia

中華風にアレンジしたおからの煮物レシピです。

いつもの味付けにちょっと飽きたなあという時には、こんなレシピもいいですね。パプリカで彩りを入れるのも新鮮です。

材料(材料4人分)
おから150g にんじん40g 干し椎茸1枚 赤パプリカ1/2個 黄パプリカ1/2個 生姜のみじん切り小1/3 サラダ油大1/2 干し椎茸の戻し汁(または水)3/4カップ 鶏ガラスープの素小1と1/2 酒大1 油大1弱 砂糖小1と1/2 塩小1/2弱 細ねぎ2本 ごま油大1/2 黒胡椒少々

詳細レシピ
ごま油香る、中華風おからの炒め煮

 

ここのレシピにあるもの以外でも、家にある食材を使ってアレンジするのもいいですね。

ぜひ、お気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。