豆乳を使用した「ケーキ」のレシピを紹介します。
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- 牛乳を使わずにケーキを作りたい時
- ヘルシーなケーキを作りたい時
- 家にある豆乳を消費したい時
こんな時にも、豆乳ケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
豆乳を使っても美味しいケーキが作れますよ。
ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみて下さいね。
バター不要の豆乳パウンドケーキ
出典：クックパッド
少ない材料で作れる、豆乳パウンドケーキのレシピです。
最初に卵白でメレンゲを作っておきます。残りの材料を全て混ぜ合わせたら、メレンゲを加えて軽く混ぜ、型に流し込みます。これを160度に予熱したオーブンで40分ほど焼き上げれば完成です。
バターを使わないので、ヘルシーでしっとりとしたパウンドケーキが出来上がります。
材料（１８ｃｍパウンドケーキ型１本分）
卵３個 小麦粉（２．３回くらいふるっておきます。）１００ｇ 豆乳８０ｃｃ 砂糖７０ｇ
詳細レシピ
バター不要のヘルシー豆乳パウンドケーキ
卵なしHMと豆乳のふんわりパウンドケーキ
出典：クックパッド
材料を混ぜるだけ！豆乳臭くない、ベチャッとしないケーキ！
ハチミツが豆乳臭さを消してくれます！焼けて粗熱が取れたらラップでくるんで、冷めてから切ると綺麗に切れて、しっとり美味しいです。
超簡単！子ども大好き☆豆乳バナナケーキ
出典：クックパッド
- バナナ1.5本
- 薄力粉（ふるっておく）100g
- ベーキングパウダー（ふるっておく）小さじ1 1/3
- 豆乳（牛乳）65ml
- さとう30g
- 油25ml
- 塩少々
ただただ混ぜるだけです！バナナは熟してるものの方がおすすめです。チョコチップを加えても美味しいですよ♪
バナナと薄力粉で作る、豆乳パウンドケーキのレシピです。
バナナをよくつぶしてから他の材料を全て混ぜ合わせ、パウンド型に流し込みます。これを180度のオーブンで25〜30分ほど焼き上げれば完成です。
バナナの優しい甘さが美味しいケーキが出来上がりますよ。
簡単♪バナナ豆乳パウンドケーキ
出典：クックパッド
- バナナ1本（皮を剥いて100~120g）
- 薄力粉１２０ｇ
- ベーキングパウダー小さじ１
- ●豆乳（牛乳でも可）６０ｃｃ
- ●卵1個
- ●砂糖４０ｇ
- ●はちみつ小さじ１
- ●サラダ油大さじ２
しっとりもっちりのバナナのパウンドケーキ。
焼いた翌日のようがしっとり味がなじんでおいしいと思います。
卵乳製品不要 豆乳バナナケーキ レシピ・作り方
出典：クラシル
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー5g
- バナナ2本
- グラニュー糖50g
- 無調整豆乳60ml
- サラダ油40ml
バナナケーキのご紹介です。バナナをまるごと2つ加えて、濃厚なパウンドケーキに仕上げました。
卵や乳製品を使わずに、もちもちふんわりとした食感が楽しめますよ。卵や乳製品のアレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。
豆乳と紅茶のパウンドケーキ
出典：クックパッド
豆乳とホットケーキミックスで作る、紅茶のパウンドケーキのレシピです。
材料を順番に混ぜ合わせたら、180度に予熱したオーブンで50分ほど焼き上げれば完成です。紅茶の風味が美味しい、ヘルシーなパウンドケーキが出来上がります。
材料（18mパウンド型1本）
ホットケーキミックス 200g 卵2個 砂糖50g サラダ油50g 豆乳100c 紅茶(ティーパック)2袋
詳細レシピ
豆乳&サラダ油☆紅茶のパウンドケーキHM
豆乳ブラウニー
出典：クックパッド
卵・バターを使わずに作れる、ブラウニーのレシピです。
材料を順番に混ぜ合わせていったら、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼き上げれば完成です。少ない材料で作れるのに、ココアのおかげで濃厚で美味しいブラウニーが出来上がります。
材料（18ｃｍ角型１台分）
小麦粉100ｇ ココア40ｇ 黒糖（なければ普通の砂糖でも）50ｇ ベーキングパウダー小さじ1/2 豆乳（牛乳でもＯＫ） 150ｃｃ サラダ油大さじ2 ハチミツ大さじ1 くるみ50ｇ
詳細レシピ
豆乳ブラウニー
豆乳とブルーベリージャムのパウンドケーキ
出典：クックパッド
豆乳とホットケーキミックスで作る、ブルーベリーのパウンドケーキのレシピです。
材料を全て混ぜ合わせたらパウンド型に流し込みます。まず180度のオーブンでまず10分焼いたら、一回オーブンから取り出し、ケーキの表面がきれいに膨らむように包丁で切り込みを入れます。これを次は30分焼き上げれば完成です。
甘さ控えめの美味しいパウンドケーキが出来上がります。ジャムを使って、手軽にアレンジできるのが嬉しいですね。
材料
ホットケーキミックス 200g 卵1個 豆乳100cc サラダオイル大さじ2 ジャム(ブルーベリー)なんでも可大さじ4
詳細レシピ
豆乳とブルーベリージャムのパウンドケーキ
もちもち！豆乳と米粉のパウンドケーキ
出典：クックパッド
豆乳と米粉で作る、パウンドケーキのレシピです。
卵白でメレンゲを作り、残りの材料と混ぜ合わせたら、160度に予熱したオーブンで35分ほど焼き上げれば完成です。
米粉のおかげでモチモチと美味しいパウンドケーキが完成します。小麦粉や牛乳を使用せずに作りたい時におすすめのレシピです。
材料（18㎝パウンドケーキ型ひとつぶん）
米粉１００ｇ ベーキングパウダー５ｇ 溶かしたマーガリンorバター（とろとろまで）３０ｇ 上白糖orグラニュー糖７０ｇ 卵２個 豆乳７０ｍｌ バニラエッセンス少々 蜂蜜（好みで）適当
詳細レシピ
もちもち！豆乳と米粉のパウンドケーキ
豆乳で♪ベイクドチーズケーキ
出典：クックパッド
順番に混ぜるだけで簡単！
いつものチーズケーキをちょこっとヘルシーに♪焼き時間は様子を見ながら加減してください。
甘さはグッと控えめです。生クリーム不使用でも、よく冷やすとしっとり、なめらか♪
簡単＊ヘルシー❤ 豆乳チーズケーキ♪
出典：クックパッド
豆乳で作るチーズケーキのレシピです。
よく砕いたビスケットを溶かしたバターで固めて、ケーキの土台を先に作っておきます。残りの材料をミキサーで混ぜ合わせたら土台の上に流し込み、180度に予熱したオーブンで40分ほど焼き上げます。
焼き上がったら粗熱を取って、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。あっさりめの美味しいチーズケーキが出来上がりますよ。
材料（直径１８cm １台）
クリームチーズ２００～２５０ｇ 豆乳２００ｃｃ 卵３個 砂糖８０ｇ 小麦粉大さじ３杯 ビスケット７０ｇ 溶かしバター３０ｇ （卵）大さじ３杯
詳細レシピ
簡単＊ヘルシー❤ 豆乳チーズケーキ♪
米粉と豆乳のシフォンケーキ
出典：クックパッド
こちらは米粉と豆乳で作る、シフォンケーキのレシピです。
先に卵白以外の材料を混ぜ合わせておきます。その後卵白でメレンゲを作り、先ほどの材料と軽く混ぜたらシフォン型に流し込みます。これを160度に予熱したオーブンで45～50分焼き上げれば完成です。
ふんわりと美味しいシフォンケーキが出来上がりますよ。
材料（シフォンケーキ20ｃｍ分）
米粉(上新粉) 130ｇ 卵黄5～6個 卵白6個 グラニュー糖80ｇ 菜種油（サラダ油）50ｃｃ 豆乳または牛乳120ｃｃ
詳細レシピ
失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ
以上が豆乳ケーキのレシピでした。ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。