ふわっとサクッと美味しい!人気の「おからコロッケ」レシピ

コロッケ おから

人気で簡単な「おからコロッケ」のレシピを紹介します。

ふわふわしたおからは、コロッケの具としても使えます。ダイエット中でヘルシーなコロッケが作りたいときや、おからを消費したい時にもおすすめです。

ペンギン
じゃがいもと合わせたレシピや、おからだけで作れるレシピなど色々なアレンジがあります!

ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。

 

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おからコロッケ

おからコロッケ

出典:レタスクラブ

サクサク・ふわふわ食感のおからコロッケレシピです。

フライパンで玉ねぎ・ひき肉を炒めたら、おからと調味料を加え煮ます。粗熱を取ってから1つずつコロッケ型に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けていきます。これを油でキツネ色になるまで揚げれば完成です。

じゃがいもを使わなくても、美味しいコロッケが作れますよ。

材料
材料(2人分)
おから…150g 豚ひき肉…80g 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
■ スープ
顆粒スープの素…小さじ1/2 水…1 1/2カップ
■ ころも
小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜 サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

詳細レシピ
おからコロッケ

 

ヘルシー!揚げないおからコロッケ

とことんヘルシー♪揚げないおからコロッケ

出典:クックパッド

揚げずに作れるおからコロッケのレシピです。

おからは乾煎りし、挽き肉は炒めたら、全ての材料を混ぜ合わせます。これを1つずつコロッケ型にしたら、卵液をつけてからおからをまぶします。

後はオーブントースターで焼き色が付くまで加熱すれば完成です。

揚げずに、しかも衣もおからを使用しているのでヘルシーなコロッケを作りたい人にぴったりです!

材料(俵型 8個分)
合い挽き肉200g バター10g 濃口醤油 小さじ2 ケチャップ小さじ1 砂糖小さじ1 生おから200g 豆乳100cc 玉ねぎ1/2玉 塩・胡椒各適量
■ 衣
生おから80g 卵1個

詳細レシピ
とことんヘルシー♪揚げないおからコロッケ

 

肉じゃが風おからコロッケ

糖質オフ!肉じゃが風★おからコロッケ

出典:クックパッド

肉じゃが風の味付けのおからコロッケレシピです。

フライパンでひき肉・玉ねぎを炒めたら、おから・調味料も加えて更に炒めます。これを1つずつコロッケ型に整えたら、衣を付けてキツネ色になるまで油で揚げれば完成です。

じゃがいもは使っていませんが、じゃがいも風の美味しいコロッケが出来上がりますよ。

材料(7cm位の小判型・15個分)
おから(生)250g 豚ミンチ(合挽きミンチや牛ミンチで代用可)150g 玉ねぎ100g サラダ油(炒め用)少々 揚げ油適量
■ 味付け
しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ3 みりん大さじ2 酒大さじ2 和風だしの素小さじ1/2 水(※おからを加えてから入れる)120cc位
■ 衣
卵(Mサイズ位)1個 薄力粉大さじ8 水大さじ5 パン粉適量

詳細レシピ
糖質オフ!肉じゃが風★おからコロッケ

 

すぐできる!簡単おからコロッケ

すぐできる!簡単おからコロッケ

出典:クックパッド

手軽に作れるおからコロッケレシピです。

フライパンでひき肉を炒めてから、残りの材料を順番に加えて炒め煮にします。これに片栗粉を混ぜ1つずつコロッケ型に整えたら、衣を付けて油で揚げれば完成です。

ひじきやニンジンを入れて醬油で味付けするので、おからの煮物風味の美味しいコロッケが出来上がります。

材料
おから300g ひき肉50g ひじき(戻しておく)乾燥5g 人参(細切り)30g 牛乳100cc しょうゆ大さじ3~4 みりん大さじ3~4 片栗粉大さじ3 薄力粉と水1対1じゃがいも

詳細レシピ
すぐできる!簡単おからコロッケ

 

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おからのじゃがいもコロッケ

おからのコロッケ

出典:オレンジページ

じゃがいもを使ったおからコロッケレシピです。

材料を順番炒めて味を付けたら、ゆでたジャガイモとご飯をすりつぶしたものを混ぜ合わせます。これを10等分に分けコロッケ型にしたら、衣を付けてキツネ色になるまで揚げれば完成です。

すりつぶしたご飯が「つなぎ」の役割をしてくれ、食感もしっとりと仕上がります!

材料(10個分)
おから(豆腐屋さんのしっとりとしたもの)200g 温かいご飯 茶碗1杯分(約150g) じゃがいも3個 干ししいたけ2個 きくらげ2~3個 にんじん4cm ごぼう8cm サラダ油 砂糖 しょうゆ(あれば薄口) みりん 小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油

詳細レシピ
おからのコロッケ

 

煮物で作るおからコロッケ

おからコロッケ

出典:E・レシピ

市販のおからの煮物(卯の花)とジャガイモを使ったコロッケのレシピです。

電子レンジで加熱し潰したジャガイモとおからの煮物を混ぜ合わせたら、一口サイズに丸めていきます。これに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて油で揚げれば完成です。

市販のおからの煮物を使うので、簡単に作れますね。もちろん家で作って余ったおからの煮物を使っても◎。

材料(2人分)
ジャガイモ(男爵:中)1個おから煮(市販品)100g
<衣>
小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 揚げ油適量

詳細レシピ
おからコロッケ

 

卯の花リメイク!パン粉だけでコロッケ

卯の花リメイク!+パン粉だけでコロッケ♪

出典:クックパッド

こちらは、卯の花をリメイクして作るコロッケレシピです。おからの煮物に片栗粉を混ぜたら1口サイズに丸め、パン粉を付けて油で揚げれば完成です。

里芋のコロッケのようなモチモチの食感に仕上がりますよ。新しく加える食材もなく、手軽に作れちゃうレシピです。

材料(ピンポン玉大 7ケ)
卯の花の炒り煮150g 片栗粉大3 パン粉適量 揚げ油適量

詳細レシピ
卯の花リメイク!+パン粉だけでコロッケ

 

かぼちゃのおからコロッケ

かぼちゃのおからコロッケ

出典:だいどこログ

かぼちゃとおからで作るコロッケのレシピです。

電子レンジで加熱し潰したカボチャに材料を混ぜ合わせたら、一口サイズに丸めていきます。これに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて油で揚げれば完成です。

カボチャの優しい甘さが美味しいコロッケが出来上がります。

材料【2人分】
乾燥おから10g かぼちゃ100g(正味) 牛乳1/4カップ 砂糖ふたつまみ 塩少々 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 ソース適宜 揚げ油適量

詳細レシピ
かぼちゃのおからコロッケ

色々なアレンジがあるので、ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。