人気で簡単な大豆粉のマフィンレシピを紹介します。
大豆粉をメインに使ったマフィンは、糖質制限したい時・低糖質のおやつを作りたい時におすすめです。
色々なアレンジで美味しい大豆粉マフィンを作りましょう！
糖質制限！大豆粉マフィン
出典：クックパッド
材料（マフィン型6個）
- バター50g（糖質０g）
- ラカンカット50g（糖質０g）
- ★卵2個（糖質０.4g）
- ★大豆粉65g（糖質10.1g）
- ★アーモンド粉35g（糖質3.3g）
- ★ベーキングパウダー小さじ1（糖質1.7g）
- ★豆乳60g（糖質1.5g）
- ★バニラオイル少々
詳細レシピ
糖質制限！大豆粉マフィン
混ぜて焼くだけ、特にコツなし。これはプレーンバージョンなので、お好みでくるみなどをトッピングで追加しても美味しいです。
ここではバター使ってますが、ココナッツオイルなど他の油でもＯＫです。また、ナッツ粉はアーモンド粉以外でも美味しいです。
引用：糖質制限！大豆粉マフィン
大豆粉マフィン
出典：クックパッド
材料（マフィンカップ６コ分）
- バター(有塩)(室温にもどす）５０g
- ラカントS５０g
- 卵（ときほぐす）２個
- ☆大豆粉５０g
- ☆アーモンドプードル５０g
- ☆ベーキングパウダー小さじ１
- 豆乳５０cc
- （お好みで）チョコチップor レーズンor..大さじ１～２
詳細レシピ
大豆粉マフィン❤
使った大豆粉は、みたけ食品の(そのまま使える大豆粉)です。時間がたったものより出来立てのほうがおいしかった。
引用：大豆粉マフィン❤
糖質制限◆主食に、基本の大豆粉マフィン
出典：クックパッド
材料（約8個分）
- 大豆粉(すずさやか使用)60g
- グルテン粉30g
- 超微粉おからパウダー25g
- ベーキングパウダー(アルミフリー)4g
- ★甘味料砂糖の甘さに換算して15~60g
- ★卵2個
- ★バター80g
- ★無調整豆乳75g
- お好みで、バニラオイル適量
詳細レシピ
糖質制限◆主食に、基本の大豆粉マフィン
甘くすればおやつに、控えめにすれば主食用の食事系マフィンに。結構高いので、アーモンドプードルなしのレシピです。
おから入で柔らかく&より健康的にボリュームアップ。ケーキみたいなフワフワ食感で、表面はサクッとしています。
大豆粉のバナナマフィン
出典：クックパッド
小麦粉を使わない、しっとりバナナマフィン♪大豆粉はおやつにも大活躍！少ない材料でできる、ヘルシーおやつレシピです。
バナナはよく熟したものを使うと、甘みが強くなります。砂糖は白砂糖、キビ砂糖などお好みのものでOK。
引用：大豆粉のバナナマフィン
ノンオイル＆ノンシュガー♪バナナ大豆粉マフィン！
nami（辻本なみ）
出典：Nadia
●焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
●バナナによって水分量が異なります。
水の量は調整してください。
糖質制限♡大豆粉のバナナマフィン
出典：クックパッド
しっとりとても美味しいマフィンが出来ました！
糖質制限！大豆粉チョコチップマフィン
出典：クックパッド
材料 （マフィン型6個分）
- バター50ｇ（糖質0ｇ）
- ラカンカット50ｇ（糖質0ｇ）
- 卵2個（糖質0.4ｇ）
- 大豆粉65ｇ（糖質10.1ｇ）
- アーモンド粉35ｇ（糖質3.3ｇ）
- 豆乳60g（糖質1.7ｇ）
- ベーキングパウダー5ｇ（糖質1.5ｇ）
- 低糖質クーベルチュールチョコレート30ｇ（推定糖質7.7ｇ）
詳細レシピ
糖質制限！大豆粉チョコチップマフィン
混ぜて焼くだけ、特にコツなし。チョコは必要に応じて小さく切ってください。
私が使ったのは小さいタブレット型のクーベルチュールなのでそのまま入れました。
糖質オフ！大豆粉のココアマフィン
出典：クックパッド
材料（6個分）
- ココナッツオイル15g
- はちみつ大さじ3~
- 卵1個
- アーモンドミルク大さじ2
- ★大豆粉50g
- ★ベーキングパウダー4g
- ★ココアパウダー5-10g
- ★ココナッツフレークお好みで
詳細レシピ
糖質オフ！大豆粉のココアマフィン
小麦、砂糖不使用！大豆粉のヘルシーおやつ！
ココナッツとココアが大豆の青臭さを消してくれるので食べやすくて美味しいです！甘さは控えめですので、甘くしたい方は蜂蜜の量を調整してくださいね
糖質制限！大豆粉でココアマフィン
出典：クックパッド
材料（マフィン型6個）
- バター50g（糖質０g）
- ラカンカット(ラカントSでもOK)50g（糖質０g）
- ★卵2個（糖質0.4g）
- ★大豆粉60g（糖質9.4g）
- ★アーモンド粉(ヘーゼルナッツ粉でもOK)35g（糖質3.3g）
- ★純ココア15g（糖質9.7g）
- ★ベーキングパウダー5g（糖質1.7g）
- ★豆乳70g（糖質1.9g）
- お好みでナッツ適量
詳細レシピ
糖質制限！大豆粉でココアマフィン
ナッツはお好みで乗せても乗せなくても。くるみも美味しいけど、ヘーゼルナッツって深みがあってチョコとの相性◎。
糖質制限！大豆粉チーズマフィン
出典：クックパッド
材料（マフィン型6個分）
- プロセスチーズ60g（糖質0.7g）
- バター50g（糖質0g）
- ラカンカット35g（糖質0g）
- ★卵2個（糖質0.8g）
- ★大豆粉65g（糖質10.1g）
- ★マカダミアナッツ刻み（アーモンド粉でもOK）35g（糖質2.1g）
- ★ベーキングパウダー小さじ１（糖質1.7g）
- ★豆乳60g（糖質1.5g）
- ★塩一振り
- （溶ける）シュレッドチーズ適量
詳細レシピ
糖質制限！大豆粉チーズマフィン
大豆粉マフィンのチーズバージョン。マカダミアナッツを使えば香ばしさUP！
マカダミアナッツ刻みがなければ、アーモンド粉でもOK(マカダミアナッツって、糖質100gあたり6gと超低糖)。チーズは溶けないプロセスチーズにすることでチーズが残って美味しいです。トッピングにとろけるチーズでおめかしを。
糖質制限ダイエット！大豆粉お食事マフィン
出典：クックパッド
材料（マフィン６個分）
- 卵１個
- 無脂肪ヨーグルト50g
- 無調整豆乳65g
- マヨネーズ（カロリーハーフ）20g
- 粒マスタード15g
- 塩小さじ1／3
- 大豆粉100g
- ベーキングパウダー3g
■ □具材 - ★玉ねぎ小1／2
- ★セロリ７センチ
- ★ノンオイルシーチキン１缶
- ★塩少々
- ★ガラムマサラ小さじ1／3
- ★オリーブオイル小さじ１
詳細レシピ
糖質制限ダイエット！大豆粉お食事マフィン
お食事パンが食べたくて、考えてみました。
マヨネーズ使うので、卵を一個に抑え、代わりにヨーグルトを入れてしっとりめに。スパイスで刺激的に☆満足感が出るようにしました。