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しっとり、もっちり美味しい!人気の「豆腐ケーキ」レシピ10選

ケーキ 豆腐

人気で簡単な、豆腐を使ったケーキのレシピを紹介します。

豆腐を使ったケーキはふんわり・しっとりとした仕上がりになります。豆腐を使う分、ヘルシーになるのも嬉しいですよね。

ペンギン
ダイエット中だけど、ケーキが食べたいなという時にもおすすめです。

色んなアレンジがあるので、ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみて下さい。

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簡単!ふかふかのお豆腐ケーキ

簡単!フカフカっ私のお豆腐ケーキ

出典:クックパッド

豆腐を使ったパウンドケーキのレシピです。

豆腐をボールに入れ滑らかになるまでよく混ぜたら、残りの材料を加えて更によく混ぜ合わせます。これをパウンドケーキ型などに入れ、180度くらいに予熱したオーブンで30分ほど焼き上げれば完成です。

豆腐のおかげでふわふわの美味しいケーキが出来上がります。

材料(18cmパウンド型1個分)
絹ごし豆腐(充填タイプ)半丁(150g) 砂糖50~70g(好みで調節・私は70が好きです) 卵1個 サラダ油大さじ3 塩ひとつまみ バニラエッセンス(入れなくてもOK)少々 薄力粉110g ベーキングパウダー(BP)小さじ1と1/2

詳細レシピ
簡単!フカフカっ私のお豆腐ケーキ☆★

 

ホットケーキミックスと豆腐の簡単ケーキ

ホットケーキミックスと豆腐で超簡単ケーキ

出典:クックパッド

豆腐とホットケーキミックスで作るパウンドケーキのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせ、パウンドケーキ型に流し込んだら180度に予熱したオーブンで30分~40分ほど焼き上げれば完成です。

ふわふわの美味しいパウンドケーキが出来上がります。材料も少なく、混ぜていくだけなので手軽に作れますね。

材料(16cm型2本分)
マーガリン80g 砂糖80g 豆腐70g 卵3個 ホットケーキミックス 200g

詳細レシピ
ホットケーキミックスと豆腐で超簡単ケーキ

 

ふわふわ!お豆腐ときな粉のケーキ

ふわふわ♡お豆腐ときな粉のケーキ

出典:クックパッド

豆腐ときな粉で作るパウンドケーキのレシピです。

豆腐は泡立て器でペースト状にしてから、他の材料を混ぜ合わせていきます。これをパウンドケーキ型に流し込み、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼き上げれば完成です。

きな粉の香ばしさが美味しいケーキが出来上がります。

材料(パウンド型1個分)
絹豆腐100g 薄力粉80g きな粉20g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖60g 玉子1個 溶かしバター20g

詳細レシピ
ふわふわ♡お豆腐ときな粉のケーキ

 

ホットケーキミックス&炊飯器で簡単!豆腐ケーキ

HM&炊飯器で簡単☆豆腐ケーキ

出典:クックパッド

炊飯器で作れる豆腐ケーキのレシピです。

豆腐はペースト状にし、卵は卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作っておきます。材料を順番に混ぜ合わせたら、お釜に移し通常の炊飯で炊けば完成です。

ふわふわ・もちもちとした食感の優しい甘さのケーキが出来上がりますよ。

材料
絹ごし豆腐120g ホットケーキミックス 200g 砂糖80g 牛乳100cc バター20g 卵2個 バニラエッセンス10滴 メープルシロップ大さじ1

詳細レシピ
HM&炊飯器で簡単☆豆腐ケーキ

 

レンチンするだけ!お豆腐チョコケーキ

レンチンするだけ!お豆腐チョコケーキ

出典:Nadia

材料4つで作れる、豆腐のチョコケーキレシピです。

水切りした豆腐をよく混ぜてから残りの材料も混ぜ合わせ、ココットなどの容器に流し込みます。これを600Wの電子レンジで1分30秒〜2分ほど加熱すれば完成です。

レンジでの加熱なので、短時間で作れるのが嬉しいですね。ちょこっとおやつが食べたくなった時などにもおすすめです。

材料(ココット3個分)
絹ごし豆腐100g 卵1個 砂糖30g 純ココア15g

詳細レシピ
レンチンするだけ!お豆腐チョコケーキ

 

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しっとり豆腐チョコケーキ

しっとり豆腐チョコケーキ☆混ぜるだけ簡単

出典:クックパッド

豆腐とココアで作る、チョコケーキのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせていきケーキ型に流し込んだら、170度に予熱したオーブンで35分ほど焼き上げれば完成です。

ココアのおかげで、濃厚で美味しいチョコケーキが出来上がります。

材料(10×20㎝ パウンド型)
豆腐(絹ごし)200g 砂糖大さじ2 ミルクココア大さじ8 バターorマーガリン40g 卵1個 ホットケーキミックス大さじ2 トッピング(イチゴ、ブルーベリー、生クリーム、粉砂糖など)お好みで

詳細レシピ
しっとり豆腐チョコケーキ☆混ぜるだけ簡単

 

お豆腐スフレチーズケーキ

瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

出典:Nadia

豆腐とクリームチーズで作る、スフレチーズケーキのレシピです。

ボールに豆腐を入れたらペースト状になるまで混ぜたら、クリームチーズ・卵黄を加えて更に混ぜます。

砂糖と卵白でメレンゲを作ったら、先ほど用意した材料と混ぜ合わせ、ケーキ型に流し込みます。これを160度に予熱したオーブンで40分~50分ほど焼き上げれば完成です。

ふわっととろける食感のスフレチーズケーキが出来上がりますよ。

材料(12cm丸型)
絹ごし豆腐100g クリームチーズ100g 卵1個 砂糖40g

詳細レシピ
瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

 

豆腐入りチーズケーキ

低カロリー☆豆腐入りチーズケーキ

出典:クックパッド

豆腐とクリームチーズで作るチーズケーキのレシピです。

クリームチーズは常温に戻し、他の材料と全て混ぜ合わせたら、ケーキ型に流し込みます。これを180度に予熱したオーブンで40〜50分ほど焼き上げれば完成です。

豆腐を多めに使っているので、さっぱりとしたチーズケーキが出来上がります。おからパウダーを使えば、小麦粉を使わずに作れるのもいいですね。

材料(直径15cm丸型)
クリームチーズ200g 絹ごし豆腐200g 卵2個 ラカントまたは砂糖60g おからパウダー(薄力粉) 大さじ2(大さじ3) レモン汁大さじ2

詳細レシピ
低カロリー☆豆腐入りチーズケーキ

 

お豆腐チーズケーキ

お豆腐チーズケーキ。

出典:Nadia

豆腐メインで作るチーズケーキのレシピです。

砕いたビスケットを溶かしバターで固めて土台を作っておきます。ボールに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜたら、残りの材料を順番に加えて更に混ぜます。

これを用意しておいた土台の上に流し込んだら、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼き上げれば完成です。

さっぱりなめらかなチーズケーキが出来上がります。

材料(18×9×6㎝パウンド型1台分)
木綿豆腐300g クリームチーズ100g 生クリーム大さじ2 砂糖50g 卵1個 薄力粉20g ビスケット 40g バター15g

詳細レシピ
お豆腐チーズケーキ。

 

抹茶と黒豆のお豆腐ケーキ

ヘルシー☆抹茶と黒豆のお豆腐ケーキ

出典:クックパッド

豆腐と薄力粉で作る抹茶パウンドケーキのレシピです。

材料を順番に混ぜ合わせたら、180度に予熱したオーブンで45分~50分ほど焼き上げれば完成です。

しっとり、もちもちとした食感のケーキが出来上がります。抹茶の風味と黒豆が美味しいですよ。

材料(パウンド型1個)
豆腐(絹ごし)300g 薄力粉200g 砂糖60g たまご1個 ベーキングパウダー5g 抹茶小さじ1 黒豆煮70g

詳細レシピ
ヘルシー☆抹茶と黒豆のお豆腐ケーキ

豆腐を使って作れるケーキも色んな種類があります。ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。